Née d’une collaboration avec notre ami Arnaud Sixty-Five, passionné de charcuterie, cette recette est un hommage aux trésors et saveurs des Landes.
Le parfum inattendu des bourgeons de pin, cueillis à la main, séchés puis immergés dans de l’armagnac du Château Laballe, apporte beaucoup de grâce et d’élégance.

Ingrédients : Viande de porc, armagnac Laballe infusé aux bourgeons de pin (1,3%), sel, oignons, poivre, ail et une pincée d’amour.